我是个喜欢吃香肠和火腿的人，我尝过的不同风味包括，广式腊肠，川式腊肠，老北京蒜肠，萨拉米，火腿，尝过的品牌也是不计其数。
我喜欢吃的从街边的淀粉肠，火山石纯肉肠，到速食的王中王，鸡肉肠，都吃过。
我曾经有个大胆的想法就是开一个短视频账号，专门做香肠和火腿的评测，但是一来财力不足，二来我觉得我很难描述一种食物的味道。
我所能说的就是，这个好吃，这个不好吃，最多加上一些口感描述。
但是做视频自媒体，很需要那种” 哇，这个咬起来跟抱着牛啃一样新鲜 “的措辞，我实在是学不来。
事情的起因在于前两天，有点嘴馋的我搜索了火腿肠，然后在拼多多看到这样一款产品，让我觉得匪夷所思。
以下截图属实，且全部取自于官方旗舰店。
其中有关雨润的截图取自雨润零食旗舰店，有关双汇的截图取自双汇零食旗舰店。
先来看今天的主角。
已拼 18.4 万一袋，价格 14.7RMB500g。
虽然说 14.7 人人都掏得起，但是在火腿肠这个品类下，不算便宜，和知名的双汇王中王是一个梯队的。
那么问题出在哪呢？
作为电商从业人员，有时喜欢分析主图和标题，即使不是我店铺，我也没涉及内贸，但总归是卖商品，底层逻辑是互通的。
首先看主图，我们很容易得到两个关键信息点：
1，黑猪皇
2，肉含量＞80%
看标题的话，只显示了一行，组成是品牌名 + 核心词 + 黑猪皇
那么如果不细看的话，作为消费者，是不是很容易得出：
这款产品用了 80% 的黑猪肉作为原料。
还相对有性价比，毕竟不是黑猪肉的双汇也就这个价格，
同样的价格，能吃到黑猪肉，作为消费者的我，不是赚了吗？
好戏开场了，我们来看看他的配料表。
问题就出在这里，如果你没仔细看的话，就” 上当 “了。
为什么上当要打引号呢？因为人家不是没告诉你配料表，只是你没看而已。
这算是骗人吗？当然不算，算是一个愿打一个愿挨。
那么这个配料表有什么问题？
问题在于：为什么一款标明黑猪肉的火腿肠，配料第一名是鸡肉？
有人可能不明白鸡肉排第一名意味着什么，根据中国的食品安全国家标准预包装食品标签通则，配料表里各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。
什么意思呢，意思就是哪种成分多哪种成分要排在第一，这不是乱写的。
也就是说这款含肉量 80% 的黑猪皇香肠，和你认为的有很大偏差。
那回过头来看，
商家标注的肉含量 80%，有没有问题？
没有问题，鸡肉 + 猪肉 + 黑猪肉这些肉一共占了 80%，但是其中鸡肉最多。
商家标注的黑猪皇，有没有问题？
没有问题，因为确实添加了黑猪肉，只是成分不知道是多少。
所以这款产品核心是 肉含量 80% 但其中鸡肉占大部分且含有黑猪肉的香肠。
那么我们再来看看双汇的，只看配料表就好了。
因为王中王我们都很熟，相信在座的没几个没吃过的吧。
战狼哥代言，果然不一般，虽然确实也有鸡肉，但是猪肉的占比是最高的。
我写这篇文章的目的是什么？
推荐大家买双汇而不是雨润？不是。
双汇给了你多少钱，我金锣给双倍？也不是。
我就是作为一个消费者，想告诉你，在中国，要懂尽可能多的知识才不会被坑，这篇文章只想教大家一个知识点，那就是配料表中的顺序是很重要的，而不是仅仅揭示了原料是什么，还有原料的大概占比。
中国在配料表上的法规还是挺完善的，似乎比隔壁日本要完善一些，日本配料表里是可以不写一些东西的。
2024 年的 315 曝光出来了槽头肉用来做预制菜的梅菜扣肉，可能大家是不会记得产地是哪里，但我会记得，安徽阜阳，这个刚好是我的家乡，是个市，我家乡在县城属于这个市，我以为耻。
生产梅菜扣肉的人说，反正我们不吃，也会告诉我们孩子不吃，彷佛这样就能逃避掉作恶带来的后果，但如果全国各地所有人都为了利润不择手段呢？
是的，你不会吃梅菜扣肉，那你喝不喝牛奶？
不好意思，牛奶里给你加点三聚氰胺。
你不喝牛奶，你吃不吃老坛酸菜牛肉面？
不好意思，酸菜里给你加点烟头。
你不吃酸菜牛肉面，你吃不吃汉堡？
不好意思，汉堡里给你加点过期鸡排。
所以，国内目前追求利益的乱象已经使中国变成了互害社会，到处都是极限换家的例子。
你说你连配料表都不看，你真的在乎你吃下去的是什么吗？
而且，像雨润大厂的配料表是 OK 的，因为如果假冒配料表你可以起诉他，他会赔偿你，
那么更别提小厂了，小厂配料表不写的也有，乱写的也有，你起诉他，他直接倒闭。
更别提黑作坊了，你说你起诉他，他都笑了，你能找到我的人吗？
所以在电商平台上购物，包括在线下购物，我的第一习惯就是看配料表，一来为了健康，不能摄入太多的糖和添加剂，二来我真的需要知道这里面你放了什么。
如果一个零食在网上卖，但是没写配料表，我会认为他在隐瞒些什么，大概率不会选择这个零食，就这么简单，但是真的很重要。
你当然可以说问客服客服会给，那为什么不放在副图或者详情页里呢？
这个习惯或许和养猫也有关系，因为猫粮的质量如何，很大程度上也依赖配料表和原料溯源，我不仅知道你添加了鸡肉还是鸡肉粉，我还要知道你添加的鸡肉是哪个工厂出来的，我才能放心。
还有一点我想强调的，中国不是生产不出好产品，也不是中国人不配好产品，
而是企业内卷，不停的打价格战，不停的压缩成本，以至于到了病态的地步，不只是食品。
然后劣币驱除良币。
我在这里贴一条我很喜欢的国外网友的评论
这里我贴一条国外网友的英文评论，来自 hackernews.
(https://news.ycombinator.com/item?id=37919124)
“我拆解了大部分我拿到的来自中国的东西，里面有很多工程创新，但这些创新并不是针对消费者的，而是针对如何以用更少的制造步骤、更低的成本来制造这些电子产品，
然而，总有一天这些工程师的注意力将从制造更便宜、更高效的设备转向关注如何让这些产品有更好的性能、更多的功能。到那时，消费者就会感知到他们的创新。”
像是本文提到的这款产品，你说他的产品够好吗？答案是不够好，对比双汇王中王，我倾向于他的产品成本是更低的，他用营销手段和信息差掩饰了产品质量的不足，如果其他小厂更不择手段，你猜发展下去你会吃到什么？
或许是阿刁的出品一款含肉量 100% 的西冷牛肉香肠。
首先鸡肉最多，其次是大豆蛋白，最后才是牛肉，其中西冷牛排随便加点，加的比添加剂多就行了。
所以我是支持职业打假人的那一类，你们通过法律打假，然后帮我们净化市场环境，
我不关心你因为此获取了合理或者不合理的利润，但净化市场环境这件事只靠政府不行。
所以即使是零食，也要看品牌，看配料表，这就是我想告诉你们的事。